香草醋
味道激似貴到靠北的『Tabasco』
準備：鼠尾草。羅勒。百里香。奧勒岡。迷迭香。蒜頭。辣椒(以上隨喜，有就放)。白醋(隨便都可以，反正蓋不過香草味)
新鮮的氣味會優於乾燥的許多，當然以方便取得為優先
做法：洗淨後待表面水分去除後，全部裝罐，隔天就能使用，當然越陳越香，我習慣三天後才使用，水分確實去除後就不必擔心會不會壞
油醋：香草醋+胡椒碎+橄欖油+鹽+糖
香草醃酸黃瓜
將黃瓜切成0.5公分厚度
抓鹽殺青一夜
倒除苦水
以重物重壓貨用手擠出多餘水分後裝入罐中
倒入香草醋後蓋上蓋子
沒有現成香草醋
也可以直接在瓶中加入鼠尾草。迷迭香。百里香。羅勒。奧勒岡。蒜頭後以白醋淹蓋
靜置一天就是好吃的醃酸黃瓜了
自製塔塔醬
酸黃瓜切碎+蒜末+美奶滋+綜合胡椒
三明治來一點
炸物沾一點
無防腐劑
簡單又安心
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