材料：芋頭 雞蛋 奶油 二砂糖 太白粉

做法：
1.芋頭削皮切塊入電鍋蒸熟
2.蒸好後壓成泥，加入奶油拌勻，增加芋泥的潤滑度
3.將蛋加少許的鹽打散，加入少許的太白粉水攪拌均勻
4.取一平底鍋，將蛋液倒入，煎成蛋皮備用
5.取一張蛋皮，將芋泥平舖在蛋皮上，將蛋皮捲起，一邊捲一邊將兩邊的蛋皮折進捲起
6.捲好後以斜刀切片，即可擺盤上桌

PS：內餡也可以改成豬絞肉，做法相同，待捲起後用鋁箔紙包起，再入蒸籠蒸20分鐘，切片擺盤即可

 

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