蔬菜湯

 

食材：

牛番茄100g、洋蔥50g、西芹30g、高麗菜50g、紅蘿蔔50g 月桂葉1片、橄欖油適量、白酒50g、水600g、鹽適量、胡椒適量

 

做法：

1.所有蔬菜切碎

2.加熱平底鍋，倒入橄欖油，放入所有切碎蔬菜

3.加入白酒，燉煮至酒精揮發

4.倒入水、月桂葉續煮約30分鐘，最後以鹽、胡椒調味後關火

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