冷泡紫蘇蝦夷蔥－魔女莊園:相信你的心並讓命運做決定

May 11 Fri 2018 03:00
冷泡紫蘇蝦夷蔥

本產品由花蓮［禾亮家］小農提供。
真的是玩蔥玩到走火入魔，才感覺愈活愈無知。ㄧ斤250元的蝦夷蔥做冷泡法。
食材：蝦夷蔥300克、紫蘇8片、薑末30克。
調味料：玫瑰鹽、初榨橄欖油、調味粉。
作法：將蝦夷蔥用剪刀ㄧ根根去尾，離開土壤的蝦夷蔥，在夏天容易變黃，金搞工。
洗淨、晾乾、剪小段（比剥蒜頭還辛苦）抓鹽後居然沒苦水。入姜末，調味後，倒入橄欖油，在冰箱放置48小時入味即可。