材料：排骨、圓肉、川芎、玉竹、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、豆蔻、草果、白胡椒、丁香、甘草、羅漢果、蒜頭、薑片、冬菇。
當歸：補血活血，調經止痛，潤腸通便。
川芎：活血行氣、祛風止痛、鎮靜、降壓、抑菌、增加冠脈血流量的作用。主治月經不調、痛經、經閉、偏正頭痛、胸脅痛。
花椒：有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。
八角：健胃、散寒。行氣、止痛、促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體。
小茴香：溫肝腎，暖胃氣、散塞結。主治院腹肝滿、寒疝腹痛等症。
桂皮：溫中健胃，暖腰膝。治腹冷，氣脹。
陳皮：理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
香葉：溫中行氣、止痛散寒、除冷、健胃的作用。
豆蔻：化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。
草果：燥溫除寒、健胃消滯、祛痰的功效。
圓肉：有益心脾、補氣血、益智寧心、安神、定志、斂汗、止瀉、潤肺、止咳等功效。
玉竹：養陰清熱、生津止咳。
白胡椒：健胃利尿劑。具有清熱解毒、溫中散寒、行氣止痛等功效。
丁香：頭痛，牙痛，口臭，支氣管炎，腹痛腹瀉，消化不良，反胃嘔吐，脹氣，關節炎，風濕痛，陽萎早洩性冷感，抗蜂窩組織炎，增進記憶力，消除睡意，催情。
甘草：有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。
羅漢果：清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。
蒜頭：溫中健脾、行滯消食、解毒、殺蟲。
薑片：發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。
冬菇:有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏、降低膽固醇、降血壓的作用、增強免疫功能。
做肉骨茶主要的幾種香料：
做法: 排骨先飛一下水，香料用煲湯袋裝好，把所有材料放湯煲內，加水煲二個半小時，煲二小鐘時，加50克生抽下去後再煲半小時用鹽調味即可。.
肉骨茶 肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效，對女性有滋補養顏的功效，對男性則有補腎的作用。 可謂男女皆宜的補品。吃的時候再配一點甜醬油和辣椒，輕呷慢咽，加一碗白米飯，更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。如再沏上一壺好茶，即使是在炎炎夏日吃得滿頭大汗仍然會大呼過癮， 是很適合四季食用呢， 非常之好飲的一個湯啊..
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